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2月
2月
2023年度のオリーブオイルは、おかげさまで完売致しました。 心より感謝申し上げます。 2024年度については、7月中旬～8月上旬をめどに予約を開始いたします。（お届けは１１月初旬～を予定） メール登録頂きますと2024 […]
オリーブの葉の持つ食品としての利用可能性について、百十四経済研究所に寄稿したレポートを掲載しています。 是非ご一読下さい。 調査月報11月号
オリーブってどうやって搾るの？ オリーブオイルがどうやって搾られているかって、あんまり知られていないと思います。一般的に知られている菜種油やゴマ油なんかの核油、すなわち種を搾るオイルだと、圧搾機でギューって搾ったら油が出 […]
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10月
10月
TAKIBISM CAMP （タキビズムキャンプ） ～タキビズムファンによる開発者と共に過ごす焚火とキャンプの一昼夜～ チケットの購入はこちらからお願いします 購入する 主催：槙塚鉄工所 TAKIBISM（寒川一+槇塚登 […]
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9月
9月
オリーブオイルに合わない食材 オリーブオイルは「味の拡大鏡」というのがオキオリーブの考え方。 オリーブオイルの４つのお仕事の中の一つ「香りを引き出す」作用が、味の拡大鏡を演じるんです。拡大鏡ということはいいものも悪いもの […]
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9月
9月
オリーブオイルは「味の拡大鏡」というのがオキオリーブの考え方。 オリーブオイルの４つのお仕事の中の一つ「香りを引き出す」作用が、味の拡大鏡を演じるんです。拡大鏡ということはいいものも悪いものも両方とも大きく […]
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8月
8月
エクストラバージンオリーブオイルは、加熱せずに生で使ってくださいって、よく言われますよね。 確かにその通り、エクストラバージンオリーブオイルは、高い香りとさわやかなキレのいい味が身上なので、その特徴を最大に生かすためには […]
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8月
8月
暑い夏もあとわずか、今年もオリーブの収穫が10月から始まります。 収穫を前にした9/29（木）に白金の１つ星フレンチ「ラ・クレリエール」の柴田シェフをお招きしてのオリーブ収穫と、その搾りたてオイルを用いたスペシャルディナ […]