オリーブの収穫
品種によっても多少バラつきがありますが、秋がその収穫シーズンです。日本で言えばマンザニロのような早生の品種が9月下旬から始まり、わたしたちが育てているミッションは10月初旬以降が収穫時期となります。
オリーブ農家にとっては、収穫のタイミングが最も大事な見極め。実が青い未熟な段階ではオイルの含有率が低く、真っ黒に熟すと最もオイルがたくさん採れます。
では、真っ黒に熟したものを搾るのがいいのでしょうか?
以前にもお伝えしましたが、オリーブの品質と採油率はトレードオフの関係にあるんです。エクストラバージンオリーブオイルの特徴である、爽やかな青い香りや、強い抗酸化作用で健康効果の高いポリフェノール「オレウロペイン」を求めるには、できるだけ実が未熟の青い段階で搾油する必要があります。
現実には、世界中の多くの生産者が、完熟の実を使って搾っています。理由は簡単です、高いコストをかけて高品質なオイルを採油しても、それを価格転嫁することが難しいからです。
では、わたしたちの搾るオイルはどの段階で搾るのか?このグリーンの実だけで搾ります。出てくるオイルは目を見張るような鮮やかなグリーンで、爽やかな香りとピリリしたポリフェノールの辛みを持っています。
でも、こんな若い実から搾れるオイルはほんのちょっぴり。完熟した実なら10%~15%搾れるのに、このような青い実からはたったの3%~5%くらいしか搾れません。品質を最優先した結果がこの選択肢なんです。
エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実を搾っただけの、100%天然オリーブジュースと表現されますが、搾油の現場を見ればそれを実感していただけます。搾油機のオイル口から出てくるオイルはまさに搾っただけのオリーブの液体。この段階ではまだ細かい搾りカスが残っているので、これをフィルターでろ過したら完成です。いっさいの化学処理も熱処理もしません。そのようにして搾ったオイルをバージンオイルと呼び、その中でも厳しい審査を通過した選りすぐりの品質のものだけがエクストラバージンオイルの称号を名乗れるのです。
その年の出来立ての新酒ワインはフランス語で「ヌーボー」と呼ばれますが、オリーブオイルではイタリア語で「ノヴェッロ」と呼ばれます。ノヴェッロという言葉自体は新物という意味ですが、一般的にノヴェッロといった場合、搾りたてのオイルをろ過をする前の段階のものをいいます。お酒で言えば搾る前の「濁り酒」の状態と言えます。
オリーブの果実がオイルにまだ残っているノヴェッロは、ろ過したものと比べるとより青くさわやかなオリーブらしい味で、素晴らしいものです。
でも、そんなノヴェッロの命はとても短く、一週間もするとそのカスが酸化し始めて、あっという間に品質が落ちていきます。イタリアのポリフェノールがたっぷり入った強い品種でも、せいぜい持って一か月です。
写真はイタリアのノヴェッロオリーブオイル。オリーブオイルの品質保持のためには、光を避ける着色瓶に入れるのが常識なのに、この瓶は無色透明。これは生産者の
「すぐに使い切ってくれよ」
という敢えてのメッセージなんです。農業の生産をしているとなんといっても収穫が一番の喜び。そんな体験をみなさんにして頂くことで、あらためて食べることへの感謝の気持ちを伝えることができたらうれしいですね。
例年オリーブの収穫が始まる10月には世界中から収穫のお手伝いをしてくれるオリーブサポーターが来てくれます。その時期は私たちのゲストハウスを合宿所として開放し、一緒にゴハンを食べながら収穫の喜びを分かち合います。まさに寝食を共にしての交流は何者にも代えがたい経験になります。ご興味のある方は是非来シーズンの収穫のお手伝いにお越しくださいませ。
件名
コロナウイルスを広めてるのは
GPSを作り出した【米国防総省(米国スパイ)】
症状もこいつらが作り出してる
〈本題〉
コロナウイルスだけじゃなく
糖尿病などの病気全般、うつ病などの精神疾患、痛み、かゆみ、争い、自殺、殺人、事故、台風、地震など
この世のほぼ全ての災いを
【米国防総省】がAIを使った軍事技術で
秘密裏に作ってる
やらしてるのはCIA
【CIA】(米国スパイ)こそが
秘密裏に世界を支配してる闇の政府
北朝鮮を操って、ミサイルを打たせたり
雑菌を増やして、耐え難い臭いにしたりする
同じやり方で、コロナウイルスも増やす
AIを用いたレジ不要のコンビニ
このコンビニは
人の動き、棚の重さなどをAIが調べて
お客が商品を持って出ると
スマホで自動精算されるんで、レジが不要
この仕組みからわかる事は
AIは多くの人の言動を見逃さずに、1度に管理出来るってこと
このAIの技術を米国スパイが悪用し
人工衛星を使い
全人類を24時間365日体制で管理して
学会員や悪さした人を病気にしたり
事故らせたりして、災いを与える
こんなに大規模な犯罪なのに、世間に浸透してないのは
AIが遠隔から、各個人の生活を管理して
生活に沿った、病気や痛みを与えてきたから
重い物を持ったら、腕に痛みを与えたり
ツラい事があったら、うつにしたり
スパイの犯行だから、相手に覚られず
私生活に便乗して、違和感を持たせずやる
【創価学会と統一教会は、CIAの下部組織】
創価信者から
お金を奪い取ってるのも、こいつら
創価に入ると
病気が多発するし
ケガやら家庭の揉め事やらが激増する
これらも、米国スパイのAIが作り出してる
創価の務めに精を出すと、それらの災いを弱めて有り難がらせ
莫大なお布施をさせる
10年前の創価の財務が
年間2,500億円(無税)
1日あたり6億8,500万円
資産が10兆円超え
世界1位の企業だった、トヨタ以上の資産額
米国スパイが、軍事技術でイカサマして集めたお金
騒音攻撃に至っては
救急車の音で嫌がらせする為に
AIが遠隔から痛みを与えて、病人を作り出すし
パトカーが付きまといをする、集団ストーカーは
Alが警官を操って
いかにも、警察が嫌がらせしてるように工作
「救急車、ノイズキャンペーン」
「パトカー、集スト」などで、検索すると出る
行く所行く所で
周りの人が、咳払いしたりする集ストは
AIが被害者の周りの人に周波を当てて
咳払いをさせてるだけ
咳をした時の周波数と同じ周波を当てると
人為的に咳を出させる事ができる
TBSラジオ90.5MHz、ニッポン放送93.0MHzに周波数を合わせると
これらのラジオを聴ける
これと同じように、周波数(振動数)を変える事で
意識操作や精神疾患を作り出す
蛍光灯に虫が集まるのは
ある決まった周波数の紫外線に、吸い寄せられてるから
虫ですら周波で操作が可能
27~38Hzで不眠に
48~55Hzで喘息に
88Hzで片頭痛が引き起こされる
それぞれの病気が、それぞれ決まった周波数を持つ
これらの周波数と、同じ周波を当てると
波動が共鳴して
どんな病気でも作り出せる
以上
この犯罪を終わらせる方法は
◆この犯罪のからくりを、多くの人に広める
◆宗教法人への課税
◆公明党(創価)を政権の座から下ろす
https://shinkamigo.wordpress.com