月別アーカイブ: 7月 2022

収穫サポーター募集中(募集終了いたしました)

多くのご応募ありがとうございました。定員に達しましたので、2022シーズンの収穫サポーターの募集を終了いたします。 オリーブ収穫サポーター大募集!   10月はオリーブの収穫シーズン、すべての実を丁寧に手摘みす [...] [...]

カフェ一時休業のお知らせ

本格的な夏がやって来て日に日に暑さも増してきました。 ここ数年の気候変動を受けて、オリーブ農園の圃場メンテナンスが必要となってきました。 つきましては、土日祝日で営業していたオキオリーブガーデンカフェを一旦休業することと [...] [...]

オリーブオイルの4つのお仕事 ③香りを引き出す

オリーブオイルの3つ目の働きのつが「香りを引き出す」という仕事。 オリーブオイルのよく似た仕事に「香りを付ける」というのもあります。オリーブオイルは品種や搾った時期、搾る時の温度によって、それぞれ違った香りが出てきます。 [...] [...]

2022シーズンオイル販売予定延期のお知らせ

2022シーズンのにつきましては、たいへんお待たせしておりますが、8月をめどに先行予約販売を開始する予定にしております。 今しばらくお待ちくださいませ。 、 [...]

オリーブオイルの4つのお仕事 ③油を切る

オリーブオイルの働きのもう一つが「油っこさを切る」という仕事。 脂のしっかり乗った豚ロースソテーにオリーブオイルをかけると、あら不思議、脂っこさが消えて爽やかになっていく。同じように脂がしっかり乗ったマグロのトロにお醤油 [...] [...]