2022年8月 – 澳オリーブ

エクストラバージンオイルは加熱しないで、生食で使ってください。って言う話はよく聞きますよね。はい、その通りです。でも、実は加熱してもいいんですよ、エクストラバージンオリーブオイルは熱に弱いというのは全くのデタラメで、実 [...] [...]

日頃は澳 OKI Oliveをご愛顧いただき誠にありがとうございます。さて、10月に収穫を迎える2022シーズンオイルの販売ですが、気候変動等により収量の減少が予想されるため、今シーズンに関しては予約販売は行わず、収穫 [...] [...]

オリーブオイルのお仕事の最後の一つは、臭みを消す働き。これは実はオリーブオイルだけでなく、他のオイルでも時々使われる働き。例えばレバ刺しはゴマ油と塩で頂きますよね。これはレバ刺しの血生臭いにおいをゴマ油の焙煎した強い香 [...] [...]