blog – 澳オリーブ

「エクストラバージンオリーブオイルとは　その②」オリーブオイルは、大きく精製オイルと非精製オイルに分けられると前回お話しましたが、非精製オイルのことをバージンオイルといいます。そして、同じバージンオイルでも、化学検査の [...] [...]

これまでオリーブオイルの「デフェット（欠陥）」についてお話をしましたが、今回はエクストラバージンオリーブの定義についてお話します。少し乱暴な分け方ですが、オリーブオイルは大きく2つに分けることができます。それは、そのオ [...] [...]

オリーブオイルのデフェット②前回はオリーブオイルのデフェット（欠陥）はすべて生産者が手抜きをした「人災」だとお話しました。それが分かっているのに、なんでデフェットがなくならないんでしょうか？世界最大のオリーブオイル生産 [...] [...]

1990年代、それまで洋食と言えばフランス料理一辺倒だった日本に、「イタ飯」という言葉とともに空前のイタリアンブームが起きました。それ以来、着実に消費者に浸透してきたオリーブオイル。同じ期間にワインについての知識や理解度 [...] [...]

前回は必ずしもグリーンのオイルが良いオイルだとは限らないというお話をしましたが、やっぱり「グリーン＝新鮮」というイメージはあるため、一部の生産者は何らかの方法でグリーンな色を出したいと思っています。もっとも王道なのは果実 [...] [...]

みなさんが普段目にするオリーブオイルって何色ですか？オリーブオイルのビン自体が、緑色や黒っぽい色に着色されていることが多いのでわかりにくいと思いますが、ほとんどのオリーブオイルは黄色か、少しグリーンがかった黄色だと思い [...] [...]

ゲストのみなさまいつもご来店ありがとうございます。誠に勝手ながら9月6日（月）、臨時休業いたします。よろしくお願いいたします。 [...]

お待たせしました 2021シーズンのオキオリーブガーデンカフェを3/21(土）11時からオープンしますランチメニューはデザートとオリーブ生茶がついて980円～うららかな春の光の中、ウグイスの歌声を聴きながらのランチタ [...] [...]

こんにちは。オキオリーブガーデンモデレーターの香世です。贅沢な大人の美味しいイベントのお知らせです🌿 有名リストランテアクアパッツアの日高良実シェフ 🌿リストランテアクア [...] [...]

こんにちは。オキオリーブガーデンモデレーターの香世です。数日、寒い日が続いておりましたが今日は小春日和の気候でオリーブガーデンのオリーブさん達も春間近な太陽の光に照らされて氣持ちよさそうに揺れてます [...] [...]