暑い夏もあとわずか、今年もオリーブの収穫が10月から始まります。
収穫を前にした9/29（木）に白金の１つ星フレンチ「ラ・クレリエール」の柴田シェフをお招きしてのオリーブ収穫と、その搾りたてオイルを用いたスペシャルディナーイベントを企画いたしました。
当日は午前中からオリーブの収穫をクレリエールのスタッフ達と夕方まで行い、その日のうちに搾油します。
搾りたてオリーブオイルをテイスティングしながら、オリーブオイルのミニ講習をした後は
誰よりも早い今年一番最初のフレッシュオリーブオイルを使った一つ星フレンチのディナーをオリーブ畑の中で1,500本のオリーブの木に囲まれて頂くという、最高の贅沢をお楽しみ頂きます。
普段は話すこともない星付きシェフとの会話も素敵なスパイス、オキオリーブでしか楽しめない唯一無二のスペシャル企画です。
限定10名様へのご案内となります。お申し込みの方は
もしくは電話
080-1623-7772
までご連絡くださいませ。
＜当日のスケジュール＞
10:00 集合、畑へ移動
10:15 収穫レクチャー
10:30 オリーブ収穫
12:30〜13:30 シェフ特製ランチで昼食休憩
13:30 オリーブ収穫
16:00 頃 収穫終了（お疲れ様でした！）
〜 休憩 〜（オリーブの搾油所見学など）
19:00 オリーブオイル講座
＆ 澳 OKI Oliveを用いたシェフ特製ディナー（前菜・メイン・デザート）
＆ 懇親会
21:00 終了・解散
参加費用：1 名様 22,000 円（税込）
定 員：10 名（先着順）
催行条件：雨天決行
当日はゲストハウスはクローズしているので、高松市内のホテルを各自お手配くださいませ。
柴田 秀之 HIDEYUKI SHIBATA
北海道留辺蘂出身
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1999年: 恵比寿
レストランモナリザ本店にて修行を始める。
2006年: 渡仏
ブルゴーニュ オステルリービュームーラン 一つ星
パリ グランヴェフェール 三つ星(現二つ星)
2007年: 帰国
南青山 ランベリー
丸の内 ホテルメトロポリタン丸の内
恵比寿 レストランヒロミチ
2009年: 丸の内
レストランモナリザ丸の内 料理長
2012年: 恵比寿
レストランモナリザ恵比寿本店 料理長
2016年: 白金
ラクレリエール オーナーシェフ