オリーブと健康 – 澳オリーブ

オリーブハマチってご存知ですか？わたしたちが住むこの香川県では今や当たり前になったこの食材。食べられる時期に限りがあって、毎年9月の中旬から12月までの4か月間。この期間になると、香川県のスーパーの店頭のハマチはほぼオ [...] [...]

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11月

9月21日（土）香川県の特産オリーブハマチが解禁！開発されてから今年で11年になるオリーブハマチ、そのおいしさを良く知ってる香川の人たちは、この時期はオリーブハマチしか買わないから、香川県中のスーパーの鮮魚コーナーは全 [...] [...]

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9月

クリスマス🎄なんで、鶏の丸焼きなんてしようかなと行きつけの鶏屋さんに行ったら、オリーブ地鶏のマルがあったんで、これはもうオリーブ屋としては興味深々。「お値段はちょっと高めだけど、ウマみはグッと強いですよ」 [...] [...]

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12月

オリーブの木からは毎年剪定した葉っぱがたくさん出てくる。その葉っぱを粉末にしたものを餌に混ぜて育てたハマチがオリーブハマチ。これは驚きのスーパーハマチ、全く臭みがないだけじゃなくて、脂がさっぱりしているのに旨みは抜群、鮮 [...] [...]

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9月